近期，广西最诱人的既不是天下著名的桂林山水，也不是早早走向天下的柳州螺蛳粉，而是廉价到让天下游客瞠目结舌的种种水果。

火龙果10元80个、青芒10元15个、凤梨10元9个……街边水果聚积如小山的移动小摊，无不彰显着广西应季水果的廉价与豪横。被八桂山水吸引而来的游客，似乎意外突入了大型十元店（水果版）。

△不敢想象，广西的水果兴趣者能有多幸福。(图/小红书截图)

在广西买水果，再精明的砍价大师也损失了用武之地。只由于在其他地方当“刺客”的水果，到了广西，也得乖乖挤在小车上，以最质朴无华的姿态供人挑选。

不仅云云，广西人在吃水果的方式上也已经到了next level，除了著名的酸嘢，另有蘸酸梅粉或辣椒盐吃鲜果、水果煮米酒等花式服法，让闻风而来的游客体验了一把真正的“水果盛宴”。

广西，怎么就成了天下水果兴趣者的精神老家？

水果自由，易如反掌

在众多“广西，不宣传这个你糊涂呀”的帖子下，广西人低调示意，着实没想到自己的一样平常，能够惹人云云艳羡。广西“水果凭证地”之称绝非浪得虚名，事实上，广西已经稳坐天下水果产量第 一的宝座多年。

据公然资料，广西果树品种现在已近250种，约占天下的70%。2022年，广西的水果年产量率先突破3000万吨，这意味着可以让14亿中国人每人每年吃上40多斤水果。到了2023年，广西水果产量已经延续6年居于天下第 一。

在云云重大的产量下，也逐渐降生了“广西有自己的水果币”的说法。一名网友挑战在广西用50块钱吃遍广西水果路边摊，效果不仅火龙果、百香果、芒果都装了满满一袋，另有只要18元的榴莲盲盒，和5元一个的哈密瓜，最终收获满满——“拿不动，得用行李箱装。”

享有“水果之 王”盛誉的榴莲，一直是中产的“心头痛果”之一。随着“广西陌头榴莲100元5个”话题冲上社媒热搜，机智的网友纷纷示意：“就冲着榴莲自由也得去一趟广西。”相近盛产榴莲的泰国和越南，且作为榴莲入口主要省份的广西，能让游客以18元的低价买到一个巴掌巨细、重约1.5千克的榴莲。

若是只是价钱低廉，并不足以打悦耳心，广西水果用“硬实力”征服了前来的游客。

从古至今，广西区域一直有着厚实的果树资源，其中更不乏如油柑、罗汉果和百香果等因对生长环境和天气条件都有特殊要求，其他区域缺少的有数水果品种。

约莫4000年前，柑橘就已在这片土地上着花效果了。《尚书·禹贡》中就有纪录：夏朝时期，广西生产的柑橘被列为贡税之物。

自东汉起，岭南区域就盛产荔枝、龙眼、橄榄、余甘等佳果，广西产果品质之优越，更广受诗家赞赏。

唐代诗人白居易曾在吃了鲜荔枝后，挥毫赞颂：“嚼疑天上味，嗅异世间香。”柳宗元在柳州担任刺史时，曾兴致勃勃地在柳州城亲自种下了柑树——“手种黄柑二百株，春来新叶遍城隅。”

明清时期，外洋果树品种的引进，更厚实了内陆的“水果军团”。现在人人稀罕的芒果、凤梨等，都是自那时最先在广西推广、栽种的。清朝光绪年间的《浔州府志》更纪录了芒果上市时的盛况——“芒果，当春而花，易实而少熟，故入市甚稀。”

由此可见，广西是不少水果品种的“首发”都会，广西人也一直享受着“水果富足”。因此，在现今水果产量大、同类竞品多的情形下，街边小贩低价吆喝赚噱头的盛况也无独有偶了。

广西，水果界的“六边形战士”

实在这并非广西水果首次出圈。早在过年时代，广西砂糖橘的相关词条就一度冲上热搜。

广西砂糖橘莳植面积之广，席卷桂北、桂东、桂西北等区域，其中以桂林、梧州、荔浦、武鸣、西林几个产地最为着名。2022年，广西砂糖橘的预计产量高达685万吨，实现了一众炫橘兴趣者的“砂糖橘自由”。

地处亚热带季风天气区的广西，有着得天独厚的天气条件——雨热同期，光热条件好，堪称培植柑橘的“天选之地”。这样的条件下种出来的砂糖橘，皮薄肉嫩，汁多味甜，品质上乘。

广西地处云贵高原东南方缘，省内地形多样，有山地、丘陵、平原和沿海地带。以百色河池和红水河、西江为界，又将广西分为桂北与桂南。

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山地和丘陵地形占主导的桂林、柳州等桂北都会，土壤富含矿物质，排水优越，适合莳植砂糖橘、沃柑等柑橘类水果，其中最为著名的有“荔浦砂糖橘”“阳朔金橘”“滑皮金橘”等。

除此之外，北回归线横贯广西，南北区域形成了由亚热带到温带的太过天气，不仅柑橘，天下70%的水果都可以在此“安家”。如产自桂林永福县的“临桂罗汉果”肉多籽少，果肉纤维细，是煮罗汉果茶饮用的上乘之选。

而被誉为“中国芒果之乡”的百色，芒果种植历史悠久，有着漫山遍野的芒果大树、老树。台农芒、贵妃芒、桂热芒、桂七芒等差异品种的馥郁果香，配合形成了独属于百色的夏日气息。

桂南的天气较桂北更为炎热，是荔枝、龙眼、火龙果、百香果等热带水果的理想生长之地。南宁盛产香蕉、菠萝蜜、火龙果等水果，其“横县桑葚”“武鸣沃柑”也是远近著名。

玉林市的容县沙田柚，果肉丰满，呈瓣状，肉质细腻，汁多味甜，伴有怪异的蜜香。早在19世纪初，便已远销欧洲和拉丁美洲等地，被视为中国“珍果”。不少沙田柚的粉丝将其称为——“柚中之 王”，“纯甜无酸，包的”。

桂南沿海区域，如北海、防城港等地，又因其怪异的海洋性天气，相宜荔枝、龙眼等水果的生长。好比，北海合浦就以“鸡嘴荔”着名，而桂平则以龙眼见长。此外，另有以产量大、价钱亲民著称的桂南常见荔枝品种——“怀枝”，及“灵山香荔”“藤县江口荔”等。

可以说，广西的每一寸土地，都有其“特长”的水果。鲜嫩欲滴的水果已让人欲罢不能，然而，广西人另有着一系列特色水果食谱，将鲜味抬上更高阶。

广西水果爆改花式小吃

或腌，或捞，或煮，没有一个水果能在广西逃过花式被吃的运气。

酸嘢，是粤语区域用果蔬腌制而成的四序酸品小吃，遍布广西全境。其制作方式并不庞大，主要通过加入食醋和食盐对果蔬举行腌制，最快仅需1小时即可享用。在腌制部门酸品的历程中，还会加入适量的白糖和辣椒粉，以增添风味的条理。

对于食酸兴趣者来说，着实很难走出广西。虽然都是酸嘢，但在本省内部却也有着南北差异。桂北的酸嘢考究腌制时间长、辣烈、酸浓，而桂南以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色。

其中，南宁的酸嘢尤其着名，主打一个“万物皆可腌”。广漠的“酸嘢宇宙”中，不仅有新鲜的木瓜、芒果、扁桃、菠萝等水果，另有豆角、萝卜、黄瓜、生姜、大蒜等蔬菜，总有一款能让食客欲罢不能。

穿梭在广西城乡的陌头巷尾，你总能容易地找到流动的酸品摊。除了品类厚实的果蔬，这些摊位上一定不会缺少酸嘢的灵魂同伙——辣椒酸醋水和椒盐。食客可以凭证自己的口味，随意蘸用。当酸甜的果味与辣椒的辛香配合刺激着味蕾，形成了酸嘢“爱者极爱，恨者极恨”的巧妙味道。

一位网友在实验了新鲜现切的红糖酸嘢后，发现内里不仅有李果、芒果、番石榴、杨梅等二十几种新鲜水果，另有紫苏香味与酸甜口感夹杂搭配，既开胃，又上头。

也许每一位水果食用原教旨主义者，都很好奇——事实是谁，想出了云云“暗黑”又奇异的服法？其着实没有现代制冷手艺的年月，当地人将果蔬拌以各式调味料腌制，可以有用延伸食物的保留时间。有些腌制手段甚至可以让果蔬保留数月，帮人们熬过物产稀缺的冬季。

纵然现在一年四序都能吃到鲜切的瓜果，酸嘢仍然作为一种陌头小吃被恒久保留了下来。在食用新鲜果切时，部门内陆人也会以酸梅粉、辣椒盐作伴，问就是——“就爱这个味儿！”

广西食用水果的方式，不止酸嘢一种，不爱吃酸辣口味的人，也能在广西找到归宿——水果捞。

除了与芋圆、西米、凉粉，和红糖水、椰奶、牛奶搭配的通例版水果捞，广西另有着怪异的“火焰水果捞”，或者叫“水果煮米酒公牍包”。罗汉果、党参、桂圆、红枣加上随便钟爱的水果，固然，重点是要加米酒，一碗下肚“喝起来甜甜的，喝完颠颠的”。

水果煮米酒，主要盛行于桂西北区域，尤以河池、百色为甚。一样平常来说，水果用的多是当地特产，以砂糖橘、沃柑、甘蔗为主，也可自行加料，没有牢靠唯 一的配方，全靠按小我私人喜欢DIY。总的来说，不管什么水果，到了广西，都可能被拿来煮酒。

在广西沿海区域，另有特色的海鲜水果沙拉。好比一道三色藜麦海鲜沙拉，用到的食材就异常厚实：三色藜麦，扇贝带子、青虾仁、大芒果、竹笋和樱桃萝卜片等。海鲜、蔬果在碗里齐聚一堂。

除了用料厚实、扎实，制作的考究也不少：紫薯得整块煮，蒸好了再切，以保证色彩的鲜艳度；拌三色藜麦，藜麦与水比例严酷，蒸煮时间也有考究；海鲜更要提前腌制，低温制作保证扇贝带子汁水丰满；芒果切成小片，做成玫瑰花摆盘……

谁看完细腻的制作历程，都得叹息“照样广西人会吃”。在这个沿海的“水果王国”里，海鲜与水果搭配，是另具匠心的“舌尖鲜味”。

无论是逾越外地人认知的价钱，照样看似“暗黑”，实则尝之即上瘾的服法。在广西，岂论喜甜或喜酸的水果忠实兴趣者，都能实现水果自由。

绝不夸张地说，想知道名副实在的水果天堂是什么样子？来一趟广西就知道了。